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燗酒コンテスト2013
 スローフードジャパン燗酒コンテスト2013(主催:スローフードジャパン・酒文化研究所 後援:日本酒造組合中央会)は、7月26日(金)に日本酒造組合中央会会議室で審査会を実施しました。
 第5回目となる今回は過去最高となる204社から432点の商品が出品され、15人の審査員が厳正に審査し、127点が入賞となりました。
審査概要
出品数 204社から432点
入賞基準 審査員の評価スコアの平均値で上位30%を金賞、3%を最高金賞と認定
審査員

高橋康次郎(日本酒造組合中央会 技術顧問)
石川雄章(財)日本醸造協会 会長)
濱田由紀雄(日本酒造組合中央会 理事)
近藤淳子(アナウンサー・ぽん女会主宰)
山同敦子(作家)
堀越典子(酒食ライター)
佐藤こうぞう(フードスタジアム主宰)
坂元 順(株式会社京急百貨店)
小林勝拡(株式会社ヤオコー)
村松隆之(株式会社ビック酒販)
西澤 淳(東洋商事株式会社)
小林 浩(株式会社日山)
里見順子(APカンパニー)
秋庭 修(鰹。喜)
狩野卓也(株)酒文化研究所)

審査方法 湯煎で酒温を審査温度にコントロールして、ブラインドティスティングで5段階で評価
入賞状況
■お値打ち燗酒(720ml・1000円以下)
・ぬる燗部門(40〜45℃) 最高金賞 5点(5/142点 入賞率3.5%)
  金賞 36点(36/142点 入賞率 25.4%)
・熱燗部門(50〜55℃) 最高金賞 5点(5/124点 入賞率 4.0%)
  金賞 27点(27/124点 入賞率21.8%)
■極上燗酒(720ml 1000円超3000円未満・審査温度は「ぬる燗」)
  最高金賞 6点(6/168点 入賞率 3.6%)
金賞 48点(48/168点 入賞率 28.6%)
■本件についての問合せ
(株)酒文化研究所
東京都千代田区岩本町3-3-14  Tel:03-3865-3010
担当 山田聡昭 Eメール:yamada@sakebunka.co.jp
ぬる燗部門
最高金賞
商品名 都道府県 会社名
北雪 金星 新潟県 株式会社北雪酒造
澤姫 若人醸酒  特別本醸造 栃木県 株式会社井上清吉商店
花垣 純米 にごり酒 福井県 有限会社南部酒造場
本醸造 雪彦山 兵庫県 壺坂酒造株式会社
菊正宗 上撰 樽酒 兵庫県 菊正宗酒造株式会社
金賞
商品名 都道府県 会社名
出羽鶴 キモト仕込み純米酒 秋田県 秋田清酒株式会社
天寿 燗上がり純米酒 秋田県 天寿酒造株式会社
純米酒 吟泉 天の戸 秋田県 浅舞酒造株式会社
米鶴 純米 あんだんて 山形県 米鶴酒造株式会社
きもと純米 庄内美人 山形県 株式会社渡會本店
六歌仙 辛口 山形県 株式会社六歌仙
辛口特別本醸造 越乃松露 新潟県 大洋酒造株式会社
越の初梅 辛口本醸造(ハチカラ) 新潟県 高の井酒造株式会社
越の柏露 本醸造 新潟県 柏露酒造株式会社
夢 純米 新潟県 市島酒造株式会社
菊水の純米酒 新潟県 菊水酒造株式会社
よしかわ杜氏 大辛口 新潟県 株式会社よしかわ杜氏の郷
本醸造 妙高山 新潟県 妙高酒造株式会社
譽國光 群馬県 土田酒造株式会社
久慈の山純米酒 茨城県 根本酒造株式会社
本醸造 盛升 神奈川県 黄金井酒造株式会社
春鶯囀 本醸造 1.8L 山梨県 株式会社萬屋醸造店
御園竹 旨口 長野県 武重本家酒造株式会社
大雪渓 蔵出し 長野県 大雪渓酒造株式会社
木曽三川 純米酒 愛知県 内藤醸造株式会社
純米酒 天領 岐阜県 天領酒造株式会社
美濃菊 お燗純米「稲穂の心」 岐阜県 玉泉堂酒造株式会社
幻の瀧 本流 富山県 皇国晴酒造株式会社
竹葉 能登上撰 石川県 数馬酒造株式会社
特別純米 大自然神開 滋賀県 藤本酒造株式会社
銀閣荒武者 京都府 キンシ正宗株式会社
生酛山廃 特別純米酒 山田錦 京都府 黄桜株式会社
特選松竹梅「山田錦」<特別純米>辛口 京都府 宝酒造株式会社
春鹿 本醸造 極味 奈良県 株式会社今西清兵衛商店
櫻正宗 朱稀 兵庫県 櫻正宗株式会社
辛丹波 兵庫県 大関株式会社
特撰 黒松白鹿 黒松 純米 もち四段仕込 兵庫県 辰馬本家酒造株式会社
軟水の辛口 純米酒醉心 広島県 株式会社醉心山根本店
千福 純米酒 広島県 株式会社三宅本店
金撰 本醸造杵の川 長崎県 株式会社杵の川
熱燗
最高金賞
商品名 都道府県 会社名
一ノ蔵無鑑査本醸造甘口 宮城県 株式会社一ノ蔵
花春 濃醇 純米酒 福島県 花春酒造株式会社
美の川本醸造 朱鷺 新潟県 美の川酒造株式会社
賀茂鶴 本醸造 からくち 広島県 賀茂鶴酒造株式会社
西の関 上撰本醸造辛口 大分県 萱島酒造有限会社
金賞
商品名 都道府県 会社名
ねぶた 淡麗純米酒 青森県 桃川株式会社
米鶴 本醸造 山形県 米鶴酒造株式会社
千功成 金瓢 福島県 株式会社檜物屋酒造店
人気一 赤人気伝統酒 福島県 人気酒造株式会社
無糖 越の華 新潟県 越の華酒造株式会社
厳選辛口 吉乃川 新潟県 吉乃川株式会社
越の誉 酒母四段 銀 新潟県 原酒造株式会社
越の寒中梅 美味辛口 新潟県 新潟銘醸株式会社
北雪 本醸造 新潟県 株式会社北雪酒造
越後杜氏 本醸造辛口 新潟県 金鵄盃酒造株式会社
腰古井 推奨 千葉県 吉野酒造株式会社
明峰 喜久盛 長野県 信州銘醸株式会社
秀峰 アルプス正宗 長野県 合名会社亀田屋酒造店
大雪渓 上撰 長野県 大雪渓酒造株式会社
高砂辛口純米 静岡県 富士高砂酒造株式会社
百春 金盃 岐阜県 株式会社小坂酒造場
美濃菊 豊醸 岐阜県 玉泉堂酒造株式会社
辛口 玄 銀ラベル 富山県 若鶴酒造株式会社
北の庄 旨口 本醸造 福井県 舟木酒造合資会社
萩乃露 山廃仕込 大辛口 滋賀県 株式会社福井弥平商店
ヌーベル月桂冠 特別本醸造 京都府 月桂冠株式会社
沢の鶴 純米酒 山田錦 兵庫県 沢の鶴株式会社
千福 辛口本醸造 広島県 株式会社三宅本店
誠鏡 手造り辛口 広島県 中尾醸造株式会社
金凰司牡丹 高知県 司牡丹酒造株式会社
超辛口 天山 佐賀県 天山酒造株式会社
亀萬 ちょい辛 熊本県 亀萬酒造合資会社
極上燗酒
最高金賞
商品名 都道府県 会社名
純米吟醸 大雪 北海道 砂酒造株式会社
六歌仙 五段仕込 山形県 株式会社六歌仙
半蔵 純米酒 木桶仕込 三重県 株式会社大田酒造
春鹿 旨口四段仕込 純米酒 奈良県 株式会社今西清兵衛商店
香住鶴 山廃仕込 但馬の誇り 兵庫県 香住鶴株式会社
西の関 手造り純米酒 大分県 萱島酒造有限会社
金賞
商品名 都道府県 会社名
太平山 純米秋田生酛 秋田県 小玉醸造株式会社
出羽燦々 純米吟醸 あら玉 山形県 和田酒造合資会社
大山 純米吟醸 山形県 加藤嘉八郎酒造株式会社
羽前白梅 山廃 純米吟醸 山形県 羽根田酒造株式会社
純米 阿波 山田錦 山形県 鯉川酒造株式会社
春鶯囀 特別純米酒 富士川 山梨県 株式会社萬屋醸造店
純米辛口 弥右衛門 福島県 合資会社大和川酒造店
荒城の月 山廃特別純米酒 福島県 花春酒造株式会社
見龍 ササニシキ純米酒 宮城県 宮城ふるさと酒造株式会社
真鶴 生酛特別純米 宮城県 株式会社田中酒造店
越の初梅 純米吟醸 新潟県 高の井酒造株式会社
越乃冬雪花 純米吟醸 新潟県 高野酒造株式会社
純米大吟醸 妙高山 新潟県 妙高酒造株式会社
お福正宗 純米大吟醸 新潟県 お福酒造株式会社
北雪 純米酒 新潟県 株式会社北雪酒造
美の川 純米酒 良寛(りょうかん) 新潟県 美の川酒造株式会社
鶴齢 純米酒 新潟県 青木酒造株式会社
濃醇 魚沼 純米 新潟県 白瀧酒造株式会社
久慈の山純米大吟醸 茨城県 根本酒造株式会社
一品 純米吟醸備前雄町 茨城県 吉久保酒造株式会社
譽國光 特別純米酒 群馬県 土田酒造株式会社
腰古井 吟醸辛口 720ml 千葉県 吉野酒造株式会社
太冠 特別純米 山梨県 太冠酒造株式会社
特別純米酒 黒耀 長野県 信州銘醸株式会社
白隠正宗 山廃純米酒 静岡県 高嶋酒造株式会社
特別純米酒 飛切り 岐阜県 天領酒造株式会社
美濃菊 特別純米酒 岐阜県 玉泉堂酒造株式会社
百春 美濃之地酒 岐阜県 株式会社小坂酒造場
特別純米 若鶴 雄山錦 富山県 若鶴酒造株式会社
一本義純米吟醸 福井県 株式会社一本義久保本店
萩乃露 山廃仕込 芳弥 特別純米 滋賀県 株式会社福井弥平商店
超特撰 鳳麟純米大吟醸 720ML壜 京都府 月桂冠株式会社
松竹梅白壁蔵<山廃特別純米>氷室蔵五年甕貯蔵 京都府 宝酒造株式会社
褒紋 大吟醸〈イチ〉 和歌山県 株式会社世界一統
純米酒 黒牛 和歌山県 株式会社名手酒造店
超特撰 惣花 兵庫県 日本盛株式会社
特撰 黒松白鹿 本醸造 四段仕込 兵庫県 辰馬本家酒造株式会社
龍力 山田錦 生酛仕込み 兵庫県 株式会社本田商店
菊正宗 超特撰 嘉宝蔵 極上 兵庫県 菊正宗酒造株式会社
燦然 純米 山田錦 岡山県 菊池酒造株式会社
朱泉 本仕込 広島県 賀茂泉酒造株式会社
特別純米 宮島正宗 広島県 八幡川酒造株式会社
賀茂鶴 特別本醸造 超特選特等酒 広島県 賀茂鶴酒造株式会社
豊の秋 特別純米 雀と稲穂 島根県 米田酒造株式会社
梅錦 純米吟醸原酒 酒一筋 愛媛県 梅錦山川株式会社
雪雀 純米超辛口 愛媛県 雪雀酒造株式会社
特別純米 一の井手 大分県 株式会社久家本店
吟醸 熊本神力 熊本県 千代の園酒造株式会社
審査風景

審査酒はすべてマスキングして番号で管理総勢15名が審査酒の環境をコントロール審査する燗酒はすべて湯煎した
酒温をすべて温度計でチェック酒造技術者をチームリーダーに、流通・料飲関係者など15名で審査酒造技術者をチームリーダーに、流通・料飲関係者など15名で審査