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燗酒コンテスト2013
 スローフードジャパン燗酒コンテスト2014(主催:スローフードジャパン・酒文化研究所)は、7月25日(金)に 日本酒造組合中央会会議室で審査会を実施しました。第6回目となる今回は207社から477点の商品が出 品され、20人の審査員が厳正に審査し、審査スコアの平均値の上位3割を金賞に選出しました。
審査概要
出品数 207社から477点
入賞基準 審査員の評価スコアの平均値で上位30%を金賞、5%を最高金賞と認定
審査員

赤井吉則(河内屋酒販株式会社)、
浅井直子(『DRESS』日本酒部)、
芦野智裕(株式会社饒田)、
石川雄章(日本醸造協会)、
板場正義(日本酒サービス研究会•酒匠研究会連合会)、
梶真和(株式会社リカーマウンテン)、
狩野卓也(株式会社酒文化研究所)、
北本勝ひこ(東京大学大学院)、
倉嶋紀和子 (『古典酒場』)、
小松尚太(学生日本酒協会)、
島田律子(日本酒スタイリスト)、
菅原雅信(酒庵酔香)、
鈴木 勉(株式会社升喜)、
高橋康次郎(日本酒造組合中央会)、
高橋毅(株式会社ヤオコー)、
都築敏行(株式 会社橋本屋)、
永島修(株式会社やまや)、
中森剛志(スローフード・ユースネットワーク東京)、
浜田由紀雄(日本酒造組合中央会)、
古川万里子(フォーシーズン)
以上20名*五十音順

審査方法 湯煎で酒温を審査温度にコントロールして、ブラインドティスティングで5段階で評価
入賞状況
■お値打ち燗酒(720ml・1100円以下)
・ぬる燗部門(40〜45℃) 最高金賞 7点(7/162点入賞率4.3%)
  金賞 43点(43/162点入賞率26.5%)
・熱燗部門(50〜55℃) 最高金賞 9点(9/144点入賞率6.2%)
  金賞 34点(34/144点入賞率23.6%)
■プレミアム燗酒
(720ml1100円超3000円未満・審査温度は「ぬる燗40℃〜45℃」)
  最高金賞 11点(11/171点入賞率6.4%)
金賞 45点(45/171点入賞率26.3%)
■本件についての問合せ
(株)酒文化研究所
東京都千代田区岩本町3-3-14  Tel:03-3865-3010
担当 山田聡昭 Eメール:yamada@sakebunka.co.jp
ぬる燗部門
最高金賞
商品名 都道府県 会社名
出羽鶴 生酛仕込 純米酒 秋田県 秋田清酒株式会社
純米 別嬪 山形県 鯉川酒造株式会社
長者盛 千萬長者 新潟県 新潟銘醸株式会社
加賀ノ月 半月 純米酒 石川県 株式会社加越
上撰松竹梅「樽酒」<吉野杉樽の香り> 京都府 宝酒造株式会社 
米と水の酒 京都府 月桂冠株式会社
八重垣 純米 兵庫県 ヤヱガキ酒造株式会社
金賞
商品名 都道府県 会社名
男山 寒酒 北海道 男山株式会社
天の戸 吟泉   秋田県 浅舞酒造株式会社
純米 羽ばたき 秋田県 秋田清酒株式会社
純米 北あきた 秋田県 株式会社北鹿
一ノ蔵 特別純米酒 宮城県 株式会社 一ノ蔵
秀鳳 純米出羽の里 山形県 有限会社秀鳳酒造場
朝日川 生もと辛口 山形県 朝日川酒造株式会社
自然酒 燗誂(しぜんしゅ かんあつらえ) 福島県 有限会社仁井田本家
人気一 黄人気旨辛口 福島県 人気酒造株式会社
花春 濃醇純米酒 福島県 花春酒造株式会社
本醸造 自然郷さわやか 福島県 合名会社大木代吉本店
開華 特別純米酒 旨口燗酒 栃木県 第一酒造株式会社
手造り田中屋 純米酒 新潟県 君の井酒造株式会社
越の誉 酒母四段 銀 新潟県 原酒造株式会社
たかの井 無糖加 新潟県 高の井酒造株式会社
越乃梅里 特別純米 新潟県 小黒酒造株式会社
天領盃 新 撰 新潟県 天領盃酒造株式会社
越後杜氏 淡麗純米酒 新潟県 金鵄盃酒造株式会社
越後杜氏 本醸造辛口 新潟県 金鵄盃酒造株式会社
金鵄盃 金撰 新潟県 金鵄盃酒造株式会社
ほまれ麒麟 特別純米 新潟県 下越酒造株式会社
たまの八重桜 東京都 石川酒造株式会社
甲子 山田錦無ろ過一度火 千葉県 株式会社飯沼本家
春鶯囀 純米酒 山梨県 株式会社萬屋醸造店
七賢 甘酸辛苦渋 本醸造 山梨県 山梨銘醸株式会社
御園竹 旨口 山廃酒 長野県 武重本家酒造株式会社
大雪渓 秋の純米酒(限定純米酒) 長野県 大雪渓酒造株式会社
富士錦 純米酒 静岡県 富士錦酒造株式会社
純米吟醸 清須 愛知県 清洲桜醸造株式会社
美濃菊お燗純米「稲穂の心」 岐阜県 玉泉堂酒造株式会社
花美蔵 本醸造 岐阜県 白扇酒造株式会社
金紋 小町桜 岐阜県 有限会社渡辺酒造店
蓬莱 蔵元の隠し酒 岐阜県 有限会社渡辺酒造店
純米吟醸 酒魂 京都府 玉乃光酒造株式会社
純米酒 紀州 和歌山県 株式会社世界一統
菊正宗 上撰 さけパック 生?純米 兵庫県 菊正宗酒造株式会社
特撰白雪 兵庫県 小西酒造株式会社
香住鶴 山廃仕込 但馬の誇り 兵庫県 香住鶴株式会社
香住鶴 生酛 からくち 兵庫県 香住鶴株式会社
本醸造 雪彦山 兵庫県 壺坂酒造株式会社
千福 にごり酒 広島県 株式会社三宅本店
駿 純米吟醸酒 福岡県 株式会社いそのさわ
金撰 純米杵の川 長崎県 株式会社杵の川
熱燗
最高金賞
商品名 都道府県 会社名
出羽鶴 芳醇 秋田県 秋田清酒株式会社
蒼天伝 特別本醸造 宮城県 株式会社男山本店
甲子 北総の辛口 千葉県 株式会社飯沼本家
天領盃 別 撰 新潟県 天領盃酒造株式会社
竹葉 能登上撰 石川県 数馬酒造株式会社
伝心「土」 福井県 株式会社一本義久保本店
ヌーベル月桂冠 特別本醸造 京都府 月桂冠株式会社
黄桜 本造り 京都府 黄桜株式会社
太平洋 本醸造 和歌山県 尾ア酒造株式会社
金賞
商品名 都道府県 会社名
本醸造酒 国士無双 北海道 砂酒造株式会社
本醸造 「天寿」 秋田県 天寿酒造株式会社
辛口 浦霞 宮城県 株式会社佐浦
一ノ蔵 無鑑査本醸造 甘口 宮城県 株式会社 一ノ蔵
米鶴 本醸造 山形県 米鶴酒造株式会社
大山 燗麗辛口 山形県 加藤嘉八郎酒造株式会社
穏(おだやか) 純米 福島県 有限会社仁井田本家
伝承山廃純米 末廣 福島県 末廣酒造株式会社
澤姫 若人醸酒 特別本醸造 栃木県 株式会社井上清吉商店
厳選辛口 吉乃川 新潟県 吉乃川株式会社
越後雪紅梅 本醸造 新潟県 長谷川酒造株式会社
越後杜氏の里 新潟印 新潟県 頚城酒造株式会社
春鶯囀 本醸造 山梨県 株式会社萬屋醸造店
明峰 喜久盛 長野県 信州銘醸株式会社
大雪渓 冬の純米酒(限定純米酒) 長野県 大雪渓酒造株式会社
大雪渓 上撰 長野県 大雪渓酒造株式会社
昔、お祖父さんの飲んだ酒 福井県 有限会社南部酒造場
萬歳楽 花伝 本醸造 石川県 株式会社小堀酒造店
尊皇 金盃 本醸造 愛知県 山ア合資会社
金鯱 純米 愛知県 盛田金しゃち酒造株式会社
美濃菊 豊醸 岐阜県 玉泉堂酒造株式会社
天才杜氏の入魂酒 岐阜県 有限会社渡辺酒造店
上撰松竹梅「豪快」辛口 京都府 宝酒造株式会社 
梅乃宿 本醸造 奈良県 梅乃宿酒造株式会社
上撰 黒松白鹿 超辛 本醸造 兵庫県 辰馬本家酒造株式会社
DAILY SAKE 語(かたり) 兵庫県 小西酒造株式会社
小鼓 花 兵庫県 株式会社西山酒造場
龍力 元禄秘伝 兵庫県 株式会社本田商店
豊の秋 純米辛口 金五郎 島根県 米田酒造株式会社
燦然 本醸造 岡山県 菊池酒造株式会社
かもみどり 燗酒 岡山県 丸本酒造株式会社
醉心橅のしずく白ラベル 広島県 株式会社醉心山根本店
賀茂鶴 本醸からくち 広島県 賀茂鶴酒造株式会社
金撰 杵の川辛口 長崎県 株式会社杵の川
極上燗酒
最高金賞
商品名 都道府県 会社名
太平山 純米吟醸澄月 秋田県 小玉醸造株式会社
純米吟醸 善き哉 福島県 名倉山酒造株式会社
大山 特別純米酒 十水 山形県 加藤嘉八郎酒造株式会社
純米吟醸原酒 虎屋 山形県 千代寿虎屋株式会社
特別純米 瓶囲い 山形県 株式会社渡會本店
田友 特別純米 新潟県 高の井酒造株式会社
富成喜 純米吟醸 限定 二百貫 福井県 舟木酒造合資会社
梵・純米55(磨き五割五分) 福井県 合資会社加藤吉平商店
木曽三川 武陵桃源 愛知県 内藤醸造株式会社
特別純米酒 坤滴 京都府 東山酒蔵有限会社
浜福鶴 純米大吟醸 兵庫県 株式会社 小山本家酒造 灘浜福鶴蔵
金賞
商品名 都道府県 会社名
男山 きもと純米 北海道 男山株式会社
浜娘 純米酒 岩手県 赤武酒造株式会社
萩の鶴 極上純米酒 宮城県 萩野酒造株式会社
味吟醸 浦霞 宮城県 株式会社佐浦
出羽燦々 純米大吟醸 あら玉 山形県 和田酒造合資会社
出羽桜 山廃 特別純米 山形県 出羽桜酒造株式会社
人気一 燗酒スペシャル 福島県 人気酒造株式会社
大吟醸 御城 茨城県 根本酒造株式会社
澤姫 純米吟醸 真・地酒宣言 栃木県 株式会社井上清吉商店
四季桜 今井昌平 栃木県 宇都宮酒造株式会社
吟醸純米 梅一輪 千葉県 梅一輪酒造株式会社
腰古井 吟醸辛口 千葉県 吉野酒造株式会社
山廃仕込 純米原酒 東京都 石川酒造株式会社
特別純米 妙高山 新潟県 妙高酒造株式会社
謙信 純米吟醸 新潟県 池田屋酒造株式会社
真野鶴 特別純米酒 壱穂 新潟県 尾畑酒造株式会社
越の寒中梅 亀の尾 新潟県 新潟銘醸株式会社
北雪 純米酒 新潟県 株式会社北雪酒造
越乃冬雪花 純米吟醸酒 新潟県 高野酒造株式会社
越後 お福正宗 純米大吟醸生貯蔵原酒 新潟県 お福酒造株式会社
越後雪紅梅 純米大吟醸 新潟県 長谷川酒造株式会社
一本義 純米酒 福井県 株式会社一本義久保本店
伝心「稲」 福井県 株式会社一本義久保本店
加賀吟醸 純米大吟醸 石川県 株式会社加越
若竹鬼ころし 純米吟醸 静岡県 株式会社大村屋酒造場
3年熟成 純米酒 静岡県 花の舞酒造株式会社
幻々 純米大吟醸 愛知県 山ア合資会社
特別純米酒 さんやほう 岐阜県 株式会社小坂酒造場
鈴鹿川 純米 三重県 清水清三郎商店株式会社
特別純米酒 半蔵 神の穂 三重県 株式会社大田酒造
萩乃露 特別純米 滋賀県 株式会社福井弥平商店
褒紋 大吟醸<イチ> 和歌山県 株式会社世界一統
純米吟醸 雪彦山 兵庫県 壺坂酒造株式会社
櫻正宗 金稀 純米吟醸 兵庫県 櫻正宗株式会社
小西誉 純米大吟醸 兵庫県 小西酒造株式会社
龍力 山田錦 生もと仕込み 兵庫県 株式会社本田商店
Cuvee KONISHI 麹歩合33% 純米大吟醸ミディアムボディ 兵庫県 小西酒造株式会社
十八盛 山廃純米吟醸 青螺姫(せいらひめ) 岡山県 十八盛酒造株式会社
醉心 特撰本醸造原酒 広島県 株式会社醉心山根本店
特別純米 宮島正宗 広島県 八幡川酒造株式会社
梅錦 純米吟醸原酒 酒一筋 愛媛県 梅錦山川株式会社
石鎚 純米吟醸 緑ラベル 槽しぼり 愛媛県 石鎚酒造株式会社
特別純米 一の井手 大分県 株式会社久家本店
手造り純米酒 光武 佐賀県 合資会社光武酒造場
純米酒 菜々(さいさい) 熊本県 瑞鷹株式会社
審査風景
(1)審査準備
出品酒はマスキングし、3部門それぞれ1台の燗銅壺を専用で使用
審査温度まで湯煎し、審査番号の入ったきき猪口に注ぎ入れて審査テーブルへ
きき猪口は審査酒が変わる度に洗浄し、拭きあげて新しい審査に使用
(2)審査
審査室からは準備室が見えないよう に区切り、ブラインドテストを徹底
審査中の温度変化を最小限にする
ために3〜4点ずつ審査
(3)審査員
酒造技術者をチームリーダーに、清酒の販売や出版などに関わる専門家20名が審査
審査は5段階で評価し平均値で入賞酒を選定した