時代や文化とリンクしたお酒に関する旬の情報サイト
酒文化研究所ホームページ
会社概要酒文化の会メールマガジンContact UsTOP
イベント情報酒と文化コラム酒文研おすすめのお店酒文化論稿集マンスリーアンケート特ダネ
海外の酒めぐり日本各地の酒文化見学できる工場・ミュージアム酒のデータボックスアジア酒街道を行くリンク集

 
<<酒場ガイドTOP

過去記事一覧

バー露口(愛媛県松山市)

TOKYO Whisky Library(東京都港区)

にほんしゅ ほたる(東京都千代田区)

川口ブルワリー(埼玉県)

祥瑞札幌(札幌市)

ティキティキ横浜店(横浜市)

ビアセラーサッポロ(札幌市)

日比谷BAR WHISKY-SIII(港区)

バー・オープンドアB2(大阪市)

スカイ ビア リゾート(熊本県)

ワインバー・ルー(札幌市)

CRAFT & Romance(武蔵野市)

バーボンハウス ルシフェル(京都市)

BBAR C&D(京都市)

岡部麦酒工場。(熊本市)

ヴィッラ ビアンキ(東京都)

ホルモン在市芝大門(東京都)

BAR BLUE(熊本県)

ガス燈(福岡県)

呂仁(大阪府)

レストラン阿蘇(熊本県)

Bar Agito(高槻市)

白楽天(札幌市)

MASTER'S DREAM HOUSE(千代田区)
日本と海外の酒めぐり
ちょっと酒旅「きょう、行く?」
バー リー アイラ(大阪市都島区)
photo 「ハイボールに慣れると、水割りが物足りなくならない?」と何気なく言ったら、「わかりますけれど、本当においしい水割りを試したら、見方が変わりますよ」と連れて来られました。
 カウンターでさっそく水割りをオーダーします。どんなつくり方をするのだろうと興味津々で見ていると、各段階の仕事がとにかく丁寧です。くるくると何度もステアして、ウイスキーや水をよく冷やします。一杯の水割りをつくるのに3分以上かかっていたのではないでしょうか。
 「どうぞ」と出された水割りは少し濃いように見えました。が、味はまろやかでウイスキーと水がよく馴染んでいます。後から水で割ったのではなく、最初からこの度数を狙ってブレンドされたウイスキーのような感じです。
 聞けばこの店のオーナーバーテンダーの佐藤章喜さんは、オリジナルカクテル「アルカポネ」でサントリーカクテルアワード2001を受賞したほか、数々のコンテストで優勝している実力派。おいしくないはずはないのでした。
photo
ベッソ・マリアール
北区曽根崎新地1-3-10北新地山忠ビル2号館B2 TEL 06-6345-8885
JR東西線北新地駅より徒歩3分
WEBサイト>>