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過去記事一覧

バー&サロン・カビーネ(釧路市)

Bar Kitchen(福岡市)

ショットハウス・High Bridge(鹿児島市)

BAR SEBEK(福岡県福岡市)

バー露口(愛媛県松山市)

TOKYO Whisky Library(東京都港区)

にほんしゅ ほたる(東京都千代田区)

川口ブルワリー(埼玉県)

祥瑞札幌(札幌市)

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バー・オープンドアB2(大阪市)

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ワインバー・ルー(札幌市)

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岡部麦酒工場。(熊本市)

ヴィッラ ビアンキ(東京都)

ホルモン在市芝大門(東京都)

BAR BLUE(熊本県)

ガス燈(福岡県)

呂仁(大阪府)
日本と海外の酒めぐり
ちょっと酒旅「きょう、行く?」
中野ビール工房
photo  「パンは大メーカーの商品もあれば、町のベーカリーが焼くパンもあって、選べるじゃないですか。でも、ビールは大きなメーカーのものしかない。パンのように町のビール屋さんがつくった身近なビールを提供する店をやりたかったんです」と店主の能村夏丘さん。4年前にご夫婦で始めた自分たちが手づくりしたビールを出すカジュアルナパブは人気を博し、今や中央線沿線に4店舗を構えます。一緒にビールをつくりたいと集まったスタッフが、独り立ちできるところまで育ったら新たに店をつくって任せてきた結果だそうです。
クラフトビールのブルワリーには、最高のビールをつくろうと頑張っているところがたくさんありますが、この店はどこまでもふだん使いの気軽なビールを目指しています。たとえば工房が狭くビールを熟成させる場所を確保できないので、出来立てがおいしいタイプのビールを少しずつつくって、フレッシュな味わいを楽しんでいただこうという具合です。
こんな小さなブルワリーパブが、これから日本中にできるかもしれません。高度な技術で大量生産する大きなメーカーのビールと、パブで提供できるだけのビールをつくり近隣の人のためのビールが、どちらも楽しめたらうれしいですね。
photo
中野ビール工房
中野区中野5-53-4 昭和新道商店街板塀前  TEL03-3385-3301
JR中野駅・東京メトロ中野駅より徒歩7分
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