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第36回 ヴィッラ ビアンキ(東京都)
photo  「マルケ州? それどこですか?」と思わず聞き返してしまいました。11月に東京の丸の内にオープンしたワインバール「ヴィッラ ビアンキ」はイタリアのマルケ州の料理・ワインにこだわったお店です。研修で現地から帰ってきたばかりだというスタッフが、脚の形をしたイタリア半島の丁度ふくらはぎのあたり、アドリア海に面した海の幸と山の幸に恵まれたところだと教えてくれました。
 ワイン産地としても知られ、ヴェルディッキオ種のさっぱりした辛口白ワインと、まろやかでコクのあるモンテプルチアーノ種の赤ワインが有名なのだとか。ワインリストにはマルケ州のワインがたくさん並んでいます。
 料理はどれもおいしかったのですが、なかでもお肉がたっぷり入ったラザニアは絶対にお試しいただきい一品です。柔らかで濃厚なうまみのお肉がマルケの赤ワインとよく合って至福の酔い心地。そしてマルケ特産のマンチーニというパスタ。太麺でもっちりとした独特の食感は、つけ麺で有名な某ラーメン店を彷彿とさせます。ワイン好きにも食いしん坊にも満足いただけるお店です。
photo
千代田区丸の内1-6-2 新丸の内センタービルディング3F
(JR東京駅北口 徒歩3分、
東京メトロ丸ノ内線東京駅 2番出口 徒歩3分、
東西線大手町駅 B1番出口 徒歩2分)
TEL:03-5208-5277
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